Mojo Verde

Es junto a Mojo Rojo la salsa canaria más famosa. Es sabroso y fácil de preparar. El cilantro a partir del cual se prepara produce un color verde. Se usa como complemento de la comida canaria, especialmente pescado y mariscos, pero también es adecuado para la carne. Según el gusto, podemos hacer la salsa más o menos picante, y el cilantro se puede reemplazar con el perejil.

Mojo Verde – Ingredientes

1 diente de ajo

paquete de cilantro

1 cucharadita de comino

2 cucharadas de vinagre

15 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

1 pimienta verde

Procedimiento:

Retire el cilantro del grueso, colóquelo en una batidora, agregue ajo, comino, pimienta, sal, vinagre y aceite. Mezclar todo junto hasta que se crea una pasta espesa. Verter en el vaso y guardar en la nevera.  ¡Disfrutar!

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