Barraquito

Barraqiuto je štvorfarebná káva, známa po celom Španielsku, ale rozšírená najmä na Kanárskych ostrovoch, hlavne na Tenerife a La Palme. Tenerife nazývajú hlavným mestom kávy Barraquito. Obsahuje kávu, kondenzované mlieko a likér,  takže nás osvieži, povzbudí aj nabudí. Byť na Tenerife a nedať si Barraquito je hriech a premárnená šanca.

More...

História kávy Barraquito

Legenda vraví o bare Imperial v Santa Cruz de Tenerife, kde v polovici XX. storočia chodil tajomný hosť (prezývali ho Barraco) a dával si pripravovať kávu na mieru podľa svojich požiadaviek. Barmani si osvojili receptúru a pripravili ju aj iným zvedavým hosťom. Tak jej prischol názov po prezývke  (Barraco) neznámeho. Asi takto: prosím si kávu neznámeho týpka- Barraquito

Barraquito - recept  

Pripravíme si:                                                                                                                                                                                                                                                                                               Našľahanú penu z mlieka
Kondenzované mlieko
Kávu espresso
Kôru citrónovníka
Škoricový prášok
Likér 43

Postup:

Do skleného pohára alebo sklenej šálky nalejeme 0,5 až 1cm kondenzovaného mlieka   Pridáme Licor 43 pomocou lyžičky, aby sa na jednotlivé zložky nemiešali  0,5 až 1cm     Pridáme našľahanú mliečnu penu, nešetríme, kľudne aj 6cm                                                 Nalejeme kávu espresso- opatrne pomocou lyžičky                                                                 Môžeme, ale nemusíme ešte pridať trochu mliečnej peny                                                       Nastrúhame trochu citrónovej kôry, prípadne ju zacvikneme na okraj pohára                   Posypeme Škoricou                                                                                                                         Vychutnávame

Pozri videorecept

Kliknite tu, ak chcete zanechať komentár nižšie